EMMAS MATLAGNING

Mästerkock-Emmas superenkla recept: ”Gott och varierande”

"Våga ta ut svängarna och testa något helt annat"

Kim Ahlqvist

Kl.10:04, 21 januari, 2018

Mästerkock-Emmas superenkla recept: ”Gott och varierande”

Korv med bröd – klassiskt, gott, enkelt och varierande. Våga ta ut svängarna och testa något helt annat än de traditionella tillbehören, bara fantasin sätter stopp! Emma har valt ett tillbehör baserat på tomat denna gång, men älskar även att göra korvröror med majonäs som grund! Tips på andra korvtillbehör finner du längre ner!

Chorizo med italienskinspirerad tomatröra
– Kryddstark korv och gyllenbrunt, grillat korvbröd med smält mozzarella inuti. Korven toppas med en röra på tomater, avokado, pinjenötter, citron och vitlök – en oslagbar kombination.
Du behöver (4 port, 8 st korvar)
8 st chorizokorvar
8 st korvbröd (Jag använde Brooklyn hot dog buns)
2 st pkt mozzarella á 125 g

Tomatsalsa
400 g romantica tomater
2 st mogna avokado
1 st vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
70 g pinjenötter
1 st färsk kruka basilika
2 st nypor flingsalt

Garnering
Krasse
Basilikablad
Citronzest
Fingsalt

Gör så här
Sätt ugnen på 220 ºC grillvärme. Rosta pinjenötter i torr panna tills de blivit gyllenbruna. Tärna tomater och avokado fint. Blanda i skål med pinjenötter, riven vitlöksklyfta, citronsaft och finhackad basilika. Smaka av med flingsalt (ca 2 nypor).

Skär mozzarellan i tunna skivor och lägg 2-3 st i varje korvbröd. Placera bröden på ugnsplåt och ställ högt upp i ugnen. Låt stå inne i ca 5-10 min, men håll utkik. Bröden ska bli gyllenbruna och lite krispiga. Stek chorizo på medelvärme.

Dags för upplägg! Lägg lite tomatsalsa i korvbröden, lägg i korven och toppa åter igen med tomatsalsa och garnera med krasse, basilikablad, citronzest och flingsalt. Smaklig måltid!

Tips på korvtillbehör: karamelliserad lök, svampröra, coleslow med rotselleri och äpple, sötpotatisröra, tzatziki, chiliketchup, pepparrotskräm, avokadoröra etc etc.

För fler goda recept – följ emmasmatlagning på instagram eller kika in emmas blogg – emmasmatlagning.se

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

TV: Så undviker du att göra stretchövningen på fel sätt

Emelie Elmes förklarar varför du inte ska stretcha baksida lår med raka ben.

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.08:58, 17 februari, 2018

Baksida lår (hamstrings) är en tvåledsmuskel vilket innebär att den går över två leder. Muskelns funktion är att böja knät, rotera knät och sträcka i höftleden. Många är väldigt stela i hamstrings vilket kan bero på flera olika saker. Sitter du till exempel stilla mycket? Då kan kroppen kompensera genom att göra höftböjarna tighta och helt plötsligt har du ett nytt problem.

Allt hänger ihop och problemområdet i kroppen vandrar ofta vidare till nästa ställe. Har du stora problem med strama hamstrings föreslår jag att du tar hjälp av en sjukgymnast för att ta reda på varför och lösa problemet från grunden. Men det finns också sätt att förebygga problemet på.

LÄS MER: Alla artiklar av ”Familjefys med Emelie”

De flesta står med raka ben när de stretchar baksida lår. Men det är fel. Hos i princip alla är det ischiasnerven som säger ifrån först. Du får då ingen stretch i baksida och nerverna som inte tycker om att bli tänjda på säger ifrån.

Så hur ska man göra? Med en lätt böj i knäna hamnar stretchen på rätt ställe. En lätt justering som gör stor skillnad!

Står du i en fixerad position är det en statisk stretch och är du i rörelse är det istället en dynamisk. Personligen föredrar jag dynamisk rörelseträning. Jag visar även en variant av detta i filmen.

Emelie Elmes 

Här hittar du Emelies Instagramkonto ”Familjefys”

Malkas milon 2

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

EMMAS MATLAGNING

Mästerkock-Emmas magiska recept på svenskarnas favoriträtt

Det finns en hel uppsjö av olika recept på tacos. Här är ett som inte kommer göra dig besviken.

Kim Ahlqvist

Kl.11:25, 11 februari, 2018

Mästerkock-Emmas magiska recept på svenskarnas favoriträtt

Tacos – rätten vi (Emma) aldrig tröttnar på. En rätt som går att variera i all oändlighet. Ta tacosen till en annan nivå och satsa på en vegetarisk och härligt krispig variant. Bjud familjen eller gästerna, de kommer inte bli besvikna!

Halloumitacos med mangosalsa, guacamole och picklad lök
– Sött, syrligt, krämigt och krispigt är bara några smaker och texturer du får in i maträtten. En riktig fullträff till både vardags och fest!

Du behöver (4 portioner)
Halloumi
2 pkt halloumi
2,5 dl panko
2 st ägg
1 dl mjöl
Kryddor (ex lökpulver, paprikapulver, torkad koriander, cayennepeppar, svartpeppar, vitlökspulver, lite salt)

Picklad lök
3 st rödlökar
6 dl vatten
3 dl socker
1 dl ättika 12 %

Mangosalsa
1 mango
2 st tomater
1 st chili
1 st kruka koriander
Saften från en halv lime
Olivolja

Guacamole
2 st avokado
1 msk färskost
1 tsk limesaft
1 st vitlöksklyfta
Salt

Gör så här
Skär halloumin i önskad storlek. Vispa upp äggen med hjälp av gaffel i liten skål. Häll upp panko i en andra skål samt mjöl och kryddor i en tredje. Var inte rädd att krydda ordentligt! Tänk dock på att inte krydda med för mycket salt eftersom halloumin är salt i sig. Doppa halloumin i mjölblandningen, sedan i ägg och sist panko. Hit kan du förbereda. Förvara i frys och fritera eller stek precis innan servering.

Picklad lök
Värm upp vatten, socker och ättika i kastrull. Koka upp så att sockret löst sig. Hyvla rödlöken med hjälp av en mandolin eller skär i tunna skivor. Lägg löken i en förslutningsbar burk och häll över sockerlagen. Låt dra minst en timme. Förvara i kyl.

Mangosalsa
Skär mango och tomater i tärningar. Hacka koriander och chili. Blanda allt med lime och olivolja. Låt stå i rumstemperatur till servering.

Guacamole
Mosa avokado och blanda med färskost, limesaft, riven vitlök och salt.

Servera tacosen med gurka, salladsblad, färsk koriander och ev en klick majonäs.

För fler goda recept – följ emmasmatlagning på instagram eller kika in emmas blogg – emmasmatlagning.se

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

FAMILJEFYS MED EMELIE

TV: Så gör du plankan på rätt sätt

Emelie Elmes visar hur du utför övningen korrekt och gör den mer effektiv.

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.09:36, 10 februari, 2018

Denna fantastiska, omtalade övning har de flesta testat på någon gång. Varför är den så bra då? Du arbetar med både de inre och yttre magmusklerna, den är bra för din hållning och du behöver inga redskap. Du tränar balans och flexibilitet och aktiverar hela kroppen.

Viktigt! Plankan är en tung övning och inget du ska börja med om du är svag i din inre magmuskulatur.

LÄS MER: Alla artiklar av ”Familjefys med Emelie”

Rätt teknik:

  1. Lägg dig på golvet, sätt armbågarna och tårna i golvet.
  2. Lyft kroppen så att bara armbågar och tår nuddar golvet.
  3. Se till att axlarna är över armbågarna.
  4. Rotera bäckenet något inåt (motsats till svank).
  5. Spänn bålen.

Vanliga fel:

  1. Hängbron – du tappar svanken.
  2. Rumpan högt upp – axlarna tar den största smällen.
  3. Och nu kommer ett tips som kommer göra stor skillnad. När du står i plankan: pressa upp skulderbladen mot taket. Testa detta och känn skillnaden. Du kommer inte orka stå lika länge!

Gå gärna in på ”Familjefys” och berätta för mig vad ni vill att jag ska skriva om under våren. Lycka till!

Emelie Elmes 

Här hittar du Emelies Instagramkonto ”Familjefys”

Malkas milon 2

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Plastikkirurger varnar för nya penistrenden

Nu varnas penisbärare från att genomgå den populära behandlingen.

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.14:41, 3 februari, 2018

Plastikkirurger varnar för nya penistrenden
Foto: Pixabay

Plastikkirurger varnar allmänheten för att följa trenden med penisblekning, rapporterar TT. Behandlingen har på senare tid blivit populär i Asien där marknaden för att bleka sin hud är stor.

En klinik i Bangkok som nyhetsbyrån AFP har varit i kontakt med berättar att det kommer cirka 100 män i månaden för att bleka sina penisar. Tjänsten har erbjudits hos kliniken i ungefär ett halvår och det ska även lanseras en vaginablekning hos samma klinik.

Men nu varnar kirurger från att genomgå denna typ av blekning av könsorganen.

– Just blekning är en av de saker jag skulle vara väldigt försiktig med, säger den italienske plastikkirurgen Massimilano Brambilla till TT.

Enligt kirurgen är det väldigt starka ämnen som används under laserbehandlingen och detta kan leda till att könsorganet få brännskador och ärr av blekningen. Det kan också ge motsatt resultat så att könet istället mörknar eller blir fläckigt.

– Jag anser att det inte bör göras på en patient som inte behöver det, säger den italienske plastikkirurgen Massimiliano Brambilla till TT.

Även Thailands hälsominister har tidigare gått ut och varnat för bieffekterna av behandlingen, rapporterar AFP. Han ska ha sagt i medier att du efter behandlingen kan få svårt att ha sex och att din reproduktion kan skadas.

 

Fakta




  • Penisblekning genomförs med laserbehandling. Laserstrålarna bryter ner melantoninet i huset som då blir ljusare.

  • För att behandlingen ska fungera och ge maximal effekt måste man genomgå laserbehandling sex gånger, vilket kostar drygt 5 000 kronor.

  • Om könsorganet sedan ska behålla sin vita charm måste behandlingen fortsätta annars återgår huden till sin normala färg.


Källa: AFP genom Sveriges Radio

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

FamiljeFYS MED EMELIE

TV: Så lär du dig att göra chins och pull-ups

Emelie Elmes visar dig knepen för att lyckas.

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.10:31, 3 februari, 2018

Chins och pull-ups, vem vill inte behärska dessa övningar? Det är tuffa övningar och det krävs en hel del för att kunna dra sin egna kroppsvikt upp men känslan när det går gör att det är värt besväret.

Behärskar du inte att göra en repetition så kan det vara svårt att veta vart du ska börja. Det finns några tips på vägen men först ska jag reda ut ett par begrepp. Den excentriska fasen är delen när du bromsar/håller emot. Alltså när du är på väg ner. Att träna denna fas kommer att göra dig starkare i den koncentriska fasen. Den koncentriska fasen blir då vägen upp.

Skillnaden mellan chins och pull-ups har diskuterats vilt och mycket och det verkar vara olika benämning i olika skolor. För mig är chins när du drar upp kroppen med handflatorna bort från dig och pull-ups med handflatorna mot dig.

LÄS MER: Alla artiklar av ”Familjefys med Emelie”

Här kommer några steg till din väg att göra din första repetition. Låt det ta tid, lägg till steg ett i din träning och gå vidare när du är redo.

  1. Börja med att bara hänga.
  2. Fortsätt med att hänga och dra upp skuldrorna.
  3. Träna i den excentriska fasen. Detta gör du genom att exempelvis hoppa upp från en bänk och hålla emot på vägen ner. Låt det ta några sekunder på vägen ner.

Andra tips:

  • Du kan också ta hjälp av ett gummiband. Dessa finns i olika styrkor och på så sätt bestämmer du hur mycket hjälp du vill ha att komma upp.
  • Det är tunga övningar. Vila minst en minut mellan dina set.
  • Svinga inte med kroppen. Försök ha kontroll.
  • Du kan också använda en kompis som hjälp som då håller under knäna eller fötterna. Försök guida kompisen i hur mycket hjälp du behöver, det är lätt att hjälpa till för mycket här.

Lycka till!

Emelie Elmes 

Här hittar du Emelies Instagramkonto ”Familjefys”

Malkas milon 2

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng